Rezepte

Gefüllte Pilz-Nudelteigtascherl

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen – schälen – durch Kartoffelpresse drücken
2. Bröseltopfen und die in Wasser eingeweichten Semmeln gut auspressen
3. Die Pilze klein hacken und sehr scharf anbraten – Zwiebel und Knoblauch anbraten und vermengen (oder mitbraten) auskühlen lassen
4. Kartoffeln, Bröseltopfen, Semmel, Pilzmasse, Kräuter (feingehackt) und das Ei gut vermengen- Mit Salz Pfeffer und Muskat würzen